Kdo vynalezl Doshirak

V lednu 2007 zemřel starší japonský muž jménem Momofuku Ando, ​​kterého během svého života znal jen málokdo. Ale vlastní jeden z hlavních světových vynálezů 20. století, který po sobě zanechal jak karaoke, tak přenosný audio přehrávač. Momofuku Ando vynalezl instantní nudle nebo instantní nudle.

Momofuku Ando se narodil v roce 1910 na Tchaj-wanu okupovaném Japonci. Jeho rodiče zemřeli, když byl ještě dítě, a byli vychováni jeho prarodiči, kteří vlastnili oděvní společnost.

Ve věku 22 let ten chlap zahájil vlastní podnikání a přestěhoval se do Osaky. Všechno šlo dobře, ale po skončení druhé světové války došlo k recesi a jeho společnost zkrachovala. Sám Ando byl uvězněn za daňové úniky.

Splacení všech dluhů zanechalo pana Momofuku téměř opuštěného. Žijící ve frontách na jídlo ve zdevastovaném, hladovém Japonsku, Ando nečekaně narazil na nápad, který později změnil nejen jeho život, ale i osud celého světa. Rozhodl se utratit zbývající prostředky na vynález nového produktu, který by přinesl nejen zisk, ale byl užitečný i pro jeho spoluobčany.

Vyrobit instantní nudle nebylo snadné. Ve skutečnosti Ando od samého začátku upustil od myšlenky výroby jednoduše suchých nudlí: Číňané vynalezli způsob výroby nudlí, které se daly velmi dlouho skladovat před tisíci lety. Andův cíl ​​byl mnohem ambicióznější. Jeho nudle musely být nejen levné, ale také chutné a rychlé na přípravu. Musel jsem si s tím pohrávat. Pro své experimenty postavil Ando ve stodole za svým domem ve městě Ikeda skutečnou kuchyňskou laboratoř.

Zařízení bylo nejjednodušší. Tradiční výrobník vaječných nudlí a velký hrnec. Zpočátku se zdálo, že problém, který představuje Ando, ​​je neřešitelný. Nudle se buď ukázaly jako zcela bez chuti, nebo se vařily tak, že se změnily na kaši.

Průlom nastal, když Ando přišel s nápadem pokropit nudle vývarem z běžné zahradní konve. Potom sám promíchal nudle tak, aby jejich vrchní vrstva byla namočená ve vývaru, smažila je v palmovém oleji, odpařila vodu a poté je sušila ve formě briket. Chcete-li připravit nudle, stačí k tomu přidat vroucí vodu. Ke každé briketě nudlí Ando přišel se dvěma sáčky: jeden, neprůhledný, obsahoval koření a vývar z vývaru, a druhý, průhledný, malou část palmového oleje. Zpočátku bylo nové jídlo drahé a bylo považováno za pochoutku, ale po roce ceny klesly a prodej začal rychle růst.

V roce 1958 se do obchodů dostaly první Ando's Nissin Food Products a stal se skutečným bestsellerem. A nejen mezi Japonci. Ando, ​​který často říkal, že „na celém světě bude mír, pokud lidem nebude chybět jídlo“, se nezamýšlel omezit na japonský trh. Proto se jeho instantní nudle zpočátku vyráběly pouze v kuřecích příchutích pod značkou Chikin Ramen. Měl na to důvod. „Použitím kuřecího vývaru v našich nudlích se nám podařilo obejít náboženská tabu v různých zemích. Hindi nemohou jíst hovězí maso a muslimové nemohou jíst vepřové maso, ale neexistuje jediná kultura, náboženství nebo země, která by zakazovala jíst kuře, “ vysvětlili Japonci ...

Po 12 letech byly nudle Nissin Food známé po celé Asii, stejně jako v Evropě a Americe. Ando se tam ale nezastavil.

V roce 1971 přišel s tím, co z jeho nudlí dělá snad nejoblíbenější jídlo na planetě. Na pulty obchodů se objevil nový Andův pohár Noodle, prodávaný ve voděodolné polystyrenové misce. Přímo do ní lze přidat horkou vodu. Už nebylo nutné přesouvat nudle, umýt nádobí po jídle. Andovy nudle se staly skutečně ekonomickými, což ocenili studenti, bakaláři a dělníci, kteří si chtěli ušetřit čas u oběda. A brzy poté se do nudlí začala přidávat sušená zelenina, která vařená ve vroucí vodě vytvářela dojem plnohodnotné polévky. Ale hlavní, doslova vesmírný průlom, tento inovátor potravin provedl v roce 2005. Tehdy se objevily vakuově balené instantní nudle, vytvořené speciálně pro astronauty, a Ando připisoval svou dlouhověkost každodennímu používání nudlí podle vlastního vynálezu.

Počínaje výrobou kuřecích nudlí v plastových sáčcích se Ando rozrostl ve skutečného císaře instantních nudlí. Jeho společnost vyrábí téměř dvě desítky druhů nudlí s nejrůznějšími příchutěmi a přísadami. Továrny říše Ando jsou rozmístěny po celém světě - od USA a Peru po Německo a Maďarsko - a dodávají své výrobky do téměř 70 zemí. Podle mluvčího společnosti Nissin nudle denně konzumuje více než 100 milionů lidí po celém světě.

Andův vynález je již dlouho majetkem celého lidstva. Samozřejmě světovým lídrem ve spotřebě instatních nudlí je, jak jste asi uhodli, Čína: Číňané ročně spotřebují asi 30 miliard porcí tohoto produktu. Za Čínou následuje Japonsko a Indonésie. V takovém rozsahu není překvapením vytvoření Mezinárodní asociace okamžitých nudlí a skutečnost, že se každoročně koná světový summit Ramen. Podle tohoto summitu v roce 2004 Pozemšťané spotřebovali 65, 5 miliard balení instantní nudle. A jak Ando zamýšlel, pokračuje v záchraně lidí. Instantní nudle byly základním jídlem osob zasažených asijskou vlnou tsunami v roce 2004 a hurikánem Katrina v roce 2005 ve Spojených státech. Díky Andově lehké ruce jsou nyní nudle vyráběny stovkami společností v různých zemích světa. Chutná jinak (například v Polsku existují nudle s borščovou příchutí), ale ve všech ostatních ohledech se od Andova vynálezu liší jen málo, protože se producenti spíše snaží zdůraznit tuto podobnost. Když otevřete nudle od jakékoli společnosti, můžete si být jisti, že najdete to, s čím přišel Ando: briketa nudlí a dvě tašky. Transparentní - s máslem a stříbřitým - s vývarem a kořením.

A v roce 2000, když Japonci odpověděli na otázku o hlavním japonském vynálezu 20. století, jednoznačně postavili na první místo ne supermoderní počítače nebo elektronická zařízení, ale jednoduché a výživné jídlo, známé téměř každému modernímu člověku.

Andovy nudle mají své nevýhody. Odborníci na výživu a lékaři se dohadují o tom, jak zdravé je toto jídlo. Restaurátoři a bojovníci za dobrý vkus si stěžují, že stejně jako ostatní instantní potraviny, nudle zabíjejí schopnost člověka odlišit gastronomické mistrovské dílo od levné směsi. Málokdo však pochybuje, že hlavní cíl, který si Momofuku Ando stanovil, byl splněn. „Instantní nudle zajistily panu Andovi důstojné místo v panteonu lidského pokroku. Naučte člověka lovit ryby a on se bude živit po celý život. Dejte mu instantní nudle a už ho nemusíte nic učit, “ říká novinář z New Yorku Lawrence Downs. Neexistuje lepší epitaf pro úpadce, který se rozhodl zachránit lidstvo před hladem.

Zdroj: www.lincolnweld.ru